四川鑫德正投资管理有限公司 2018年度工作总结暨2019年战略部署会

四川鑫德正投资管理有限公司

2018年度工作总结暨2019年战略部署会

简        报

                                           鑫投【2019-002号】

                                                                                                                                                                         

2019年1月16日【四川鑫德正投资管理有限公司2018年度工作总结暨2019年战略部署会】在凉水井·天下太平福喜楼隆重举办。参加本次大会的人员主要有四川鑫德正投资管理有限公司董事长 李正斌 、四川鑫德正投资管理有限公司总经理 何世强、各分公司负责人、四川凉水井餐饮管理有限公司各门店驻店经理及厨师长等共计20余人。

  

 

此次大会主要分为八个大项进行：

第一项：会议开幕并集体重温“入职宣誓”仪式

“我自愿加入四川鑫德正投资管理有限公司，服从公司的管理，听从公司的安排，遵守公司的各项规章制度，维护公司的利益，保守公司的秘密，对公司忠诚，以公司为家，客人就是亲人，同事就是家人，为了公司能成为行业的引领者而努力工作！坚持不懈的创新奋斗！”

   

 

第二项：四川凉水井餐饮管理有限公司各门店驻店经理做2018年度工作总结和2019年工作计划汇报。

各驻店经理的汇报内容从多个方面进行阐述：首先是各店都对于2018年的总体营业情况用数据进行了展示说明，其次对于门店的营销策略、团队建设、人文关怀、人员招聘、服务意识培训、菜品质量的提升、成本控制、开源引流工作以及存在的不足等情况作了汇报，并就来年如何改善这些不足作了具体计划说明。

      

       

第三项：四川凉水井餐饮管理有限公司门店厨师长、行政副总厨、出品总监及采购部经理做2018年度工作总结和2019年工作计划汇报。

     门店厨师长、行政副总厨及出品总监对于厨房工作涉及多个方面内容：（三安）工作、菜品质量、成本控制、人员管理、菜品创新、五常卫生等方面的问题进行了总结，并就在2019年如何做好这些方面的工作做了具体汇报。

    最后由采购部经理 胡小龙 针对采购部在2018年的工作做出了如下几个方面的总结：确保采购质量和货比三家、比质比价的采购原则、控制采购成本、做好采购计划、公开透明、即时反馈市场信息，加强与各厨房的密切沟通。

      

      

第四项：四川凉水井餐饮管理有限公司副总经理 廖玉凤 做2018年度工作总结和2019年工作计划。

首先对驻经典小院店的工作和分管负责的营销工作做了回顾和总结，在这一年时间里扭转之前的经营情况，将2018年作为小院店“问题纠正”之年，就在此工作中出现的问题以及如何应对等情况进行了详细阐述。并就2019年工作计划中的营销策划、团队建设、成本控制、服务技能技巧培训、安全管理等多个方面作了明确说明。

 

第五项：四川凉水井餐饮管理有限公司总经理 张洪武 做2018年度工作总结和2019年工作计划汇报。

首先对2018年的工作作出了肯定，并且也对这一年工作中出现的问题及不足作了回顾，并汇报了餐饮公司2019年的战略规划，主要有以下几方面：一、继续完善各项管理措施，加强全员节能意识，力求做到利益最大化；二、实施“三大创新工程”；三、展望未来，脚踏实地，逐步扩大市场份额。

 

第六项：成都华阳德正建筑劳务有限公司总经理 邬永昌 做2018年度工作汇报和2019年工作计划。

首先从人才、成本、管理、后勤保障等方面对2018年作了总结性的回顾，并且对于其中存在的问题进行说明，就这些方面在2019年如何去转变提出了自己的建议与观点。

 

第七项：成都正鑫德物流有限公司经理 徐开强 做2018年度工作汇报和2019年工作计划。

回顾对成都正鑫德物流公司的前期筹备，并完成了物流公司的成立和各项手续的完善工作。以及运营车辆的订购、交接、上户、技改、验车、领证、费用清算等工作。并就对2019年物流公司的经营和维护作了汇报，将重点工作放在安全管理上，加强安全教育培训，杜绝人员伤亡事故的发生。

 

第八项：四川鑫德正投资管理有限公司办公室主任 周家兴 做2018年度工作汇报和2019年工作计划。

内容主要涉及如下几个大点进行说明：一、总结办公室的管理工作；二、本部门存在的问题；三、如何完善总公司及餐饮公司的各类制度；四、如何加强办公室管理、增强服务意识。

 

第九项：四川鑫德正投资管理有限公司总经理 何世强 对整个集团2018年度的工作进行总结，并对2019年的各项工作进行了重点部署。

首先对餐饮公司、劳务公司、物流公司2018年的目标完成情况以及存在的主要问题的汇总，肯定了这一年的工作成绩，以及各公司、各门店在2019年需要加强纠正和整改的地方；重点对2019年作了以下几方面的工作部署：

一、安全管理放在首位：19年要把“安全管理”仍然放在首位，进一步落实安全生产责任制以及风险管理实行一岗双责，要不定期的积极开展安全隐患排查工作、同时进行安全整改、杜绝安全隐患和安全事件的发生，给各项工作提供安全保障，目标是各类安全事故为0；

二、营销宣传是重点：要在如何留住老顾客、挖掘新客户上下功夫，开动脑筋，要拓展思维，重点突出新、奇、特，店内店外营造良好的营销氛围；

三、服务质量是保障：各店要继续加强开展各类培训，做好传帮带：一方面业务技能要提高，另一方面主动服务意识要增强，继续营造感动服务，要在各门店掀起争当“服务标兵”、“服务明星”的氛围；

四、菜品质量是关键：现场抓好菜品管理，提升特色菜品和现有菜品，要突出菜品的特色亮点，坚持研发新菜品，实现菜品质量标准化、品种多元化，对菜品实行“四定一变”管理，即定数量质量、定形态色泽、定营养功效、定成本售价、变花色品种；

五、团队建设是基础：加强开展对各岗位人员的培训培养工作，凝心聚力，提高团队士气，切实关心员工的吃、住、行、乐，总部人事部要与各门店加大招聘力度，及时补充各部门缺岗人员，不断引进管理人才和技术人才，以确保公司健康发展，及各门店的正常运营；

六、成本控制是核心：一方面要加强财务监督和各项成本费用分析，杜绝财务违规行为，同时加强现场监督；另一方面各门店要做好开源节流工作，增强全员节约意识，“开源节流监督小组”要积极开展工作；

七、物流公司方面：物流公司要加强安全管理和车辆管理，建立完善好车辆和驾驶员信息，健全实时监控的台账并做好记录，定期开展安全隐患排查工作，和对驾驶人员的安全教育培训，杜绝人员伤亡事故的发生；

八、劳务公司方面：劳务公司要继续打造建设好天下太平，同时要加强对施工现场管理、质量把关、费用管控及工程量核算、验收工作等。对于各门店维修维护工作要做到及时高效，注重质量美观，功能实用；

九、集团各分公司及职能部门工作安排：财务部要继续规范财务记帐和财务监督，同时加强成本费用分析。总部人事部要加强与各店人事专员的业务指导和工作联系，把人事管理工作要求从上到下贯彻下去，让人事管理体系从上到下更加紧密。采购部要继续加强采购监督和管理，继续实行“统一采购”的管控机制，严格货比三家，比质比价的采购原则。

最后总经理对大家表达了深切的祝福！

 

第十项：四川鑫德正投资管理有限公司董事长 李正斌 作重要讲话并作工作指示。

主要回顾了对于2018年各门店做出的成绩的肯定，以及现目前我们所要面对机遇与挑战，我们应居安思危，因为我们在品牌宣传、员工稳定性、营销活动、服务质量、菜品质量、标准化运营、安全管理、费用控制等工作方面，都还有很多的不足和可以提升的地方，面对严峻的市场环境和同行业的竞争，我们只有认真总结、看清现状，才能迈开2019年下半年前进的步伐。 李总对2019年提出了四点期望和要求：一、新的一年，我们要牢记新目标；二、新的一年，我们要有新举措；三、新的一年，我们要有新的斗志；四、新的一年，我们要廉洁自律，勿忘初心。最后表达了对于大家2019年的祝福。

 

第十一项：由四川鑫德正集团公司总经理 何世强 宣布获得餐饮公司2018年度【最佳团队奖】及【最佳业绩奖】单位，并由董事长及总经理为获奖单位授锦旗！

获得最佳团队奖的单位是凉水井蜀宴店、凉水井家宴店；获得最佳业绩奖的单位是凉水井蜀宴店。

      

   第十二项：由四川鑫德正集团公司总经理 何世强 现场与各门店、各部门负责人签订岗位责任书。

   

   第十三项：合影留念。